* المقادير :

هبرة ناعمة

كعك مطحون

جبن بارميزان

كتشاب

ثوم مهروس

بصل مفروم ناعم

ملح

بهار حلو

بهار أحمر

حبق

زيت نباتي

ماء

معجون البندورة

أوريغانو

* طريقة التحضير :

نضيف للهبرة الناعمة كعك مطحون و جبن البارميزان و كتشاب و ثوم مهروس و بصل مفروم ناعم جداً و ملح و بهار حلو و بهار أحمر و حبق ( ريحان )، و نعجنهم بشكل جيد حتى تصبح اللحمة متماسكة.

نشكّل عجينة اللحم إلى كرات و نحمّرها بملعقة من الزيت النباتي فقط و من ثم نضيف إليها الماء و معجون البندورة و أوريغانو و نتركها على نار خفيفة حتى تتماسك الصلصة، ثم نسكبها في صحن التقديم و يقدّم إلى جانبها أرز بالشعيرية أو معكرونة مسلوقة و ألف صحة و عافية...