المقادير :

ملعقة طعام زيت زيتون

بصل مفروم ناعم

كوب جزر مقطّع

كوب فاصولياء خضراء ( لوبياء ) مقطّعة بحجم 1 سم

بطاطا ( بطاطس ) مقشّرة و مقطّعة إلى مكعّبات صغيرة

أربع أكواب من مرق الدجاج

ملح

فلفل أسود

ورقة غار

عود زعتر أخضر

كوب من الفاصولياء البيضاء المسلوقة

كوب من الكوسى المقطّع إلى قطع صغيرة

2 بندورة ( طماطم ) منزوعة البذور و مقطّعة إلى مكعّبات صغيرة

صلصة البيستو، و لتحضيرها يلزمنا : صنوبر، جبنة بارميزان، ثوم، ملح، بهار أسود، حبق ( ريحان )، زيت زيتون. نخلط المكونات بماكينة فرم اللحمة ما عدا زيت الزيتون، و من ثم نزيد إليها زيت الزيتون و نخلطهم بشكلٍ جيد. 

جبن بارميزان من أجل التزيين

طريقة التحضير :

نحمّي زيت الزيتون في الطنجرة و نضيف إليه البصل و نحرّكه حتى يصبح شفاف اللون حوالي 5 دقائق، نضيف الجزر و الفاصولياء الخضراء و البطاطا ثم نضيف مرق الدجاج، و نزيد إليهم الملح و الفلفل الأسود و ورقة الغار و عود الزعتر الأخضر، و نتركهم على النار حتى الغليان ثم نخفف النار و ندعهم مدة 10 دقائق.

نضيف الفاصولياء البيضاء و الكوسى و نستمر في طبخهم حتى تستوي جميع الخضراوات المضافة و تصبح ليّنة القوام، حوالي 10 دقائق أخرى. ثم نرفعها عن النار و نزيل ورق الغار و عود الزعتر الأخضر، و نسكبها في صحن التقديم و نزيد إليها ملعقة من صلصة البيستو و نزيّنها بجبن البارميزان.