في البداية، تجهّز الخضروات و تقطّع و من الممكن أن تستعملوا أي أنواع من الخضار التي تفضلونها : بصل - جزر - بروكلي - كوسى - بطاطا - فطر، و ممكن أن نضيف لها بعد السلق أو الشوي ذرة حلوة، ثم تُطهى بإحدى الطرق الآتية :

1- نرشّها بالقليل من الملح و الفلفل، و توضع في مصفاة ستانلس على وعاء فيها ماء مغلي بدون غطاء و تُطهى على البخار.

2- تشوّح الخضروات بملعقة صغيرة من زيت الزيتون حتى تطرى قليلاً، لكن لا نطهيها بشكلٍ كامل حتى تبقى مقرمشة، ثم يضاف لها رشّة أوريجانو ( زعتر بري ) و برش ليمونة و ملعقة صغيرة عسل أبيض

3- تشوّح الخضار بملعقة صغيرة من زيت الزيتون، و يضاف لها ملعقة صويا صوص و ملعقة سويت شيلي صوص

4- تشوى الخضار فوق الجريل و يضاف لها شطّة، فلفل أسود و ملح، و روز ماري

5- تشوى الخضار على الجريل أو التيفال، ثم تقلّب مع ثوم نيء و زنجبيل بودرة

6- نقلّب مكعب مرق الدجاج ( ماجي ) في ملعقة زيت زيتون، و تضاف الخضار و تقلّب جيداً و تبهّر و تغطّى حتى ينشف مائها

7- نضع 3 فصوص ثوم مع ملعقة زيت زيتون، و عندما تظهر رائحتهم نضيف الخضار و تقلّب ثم تغطّى حتى ينشف مائها، و تُرش بالريحان ( الحبق ) المجفف

8- تسلق الخضار على البخار، ثم يضاف لها ملعقة زيت زيتون و ملعقة خل و نصف ملعقة خردل و نصف ملعقة لبن ( زبادي )

9- تشوّح الخضار في ملعقة زيت زيتون، ثم يضاف لها ملعقة مايونيز دايت و ملعقة صغيرة كاتشاب و القليل من الشطّة

10- يخلط الخضار المسلوق بمقدار من الصلصة الفرنسية

11- يقلّب الخضار المسلوق مع مايونيز دايت و فص ثوم و ملعقة صغيرة خل، و يؤكل بارداً

12- نشوي الخضار، ثم نقلّبها مع ملعقتين من تتبيلة السلطة الإيطالية، و يرش بملعقة من الجبن المبشور ( أي نوع متوفر لديكم )

13- تُسلق الخضار و تُهرس بواسطة الشوكة، و يضاف لها كزبرة خضراء و عصير ليمون و شطّة

14- تشوى الخضار، و تقلّب مع ملعقة خردل و ملعقة صويا صوص و ملعقه زيت زيتون

15- تسلق الخضار، و تقلّب مع : ملعقتين طعام عصير ليمون، ملعقتين طعام صلصة صويا، نصف ملعقة طعام  أوريجانو ( زعتر بري )، فص ثوم مهروس، نصف ملعقة صغيرة روزماري، ملعقة صغيره نعناع جاف و ملعقتين زيت زيتون