المقادير :

500 غرام فيتوتشيني

نصف كيلو صدر دجاج مقطّع إلى مكعبات صغيرة الحجم

زيت زيتون

ملح ( من أجل سلق الدجاج )

بهار أبيض ( من أجل سلق الدجاج )

خضار مشكّلة ( حسب المتوفر لديكم )

3 فصوص ثوم 

2 ملعقة طعام صويا صوص

2 ملعقة طعام عصير ليمون

مكعب مرق دجاج

نصف ملعقة صغيرة  أوريجانو ( زعتر بري )

نصف ملعقة صغيرة روزماري

نصف ملعقة صغيرة حبق ( ريحان )

مقادير صلصة البيستو :

2 باقة حبق ( ريحان )

4 فص ثوم 

4 ملعقة طعام صنوبر

4 ملعقة طعام جبن بارميزان مبروش

نصف ملعقة صغيرة ملح

ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود

4 ملعقة طعام زيت زيتون

نصف كوب ماء

طريقة التحضير :

نسلق الدجاج و نضعه جانباً، ثم نسلق الفيتوتشيني حسب ما كُتب على العبوة، و نخلط مكوّنات صلصة البيستو ما عدا الماء و زيت الزيتون بماكينة فرم اللحمة و من ثم نزيد عليها الماء و زيت الزيتون و نخلطهم بشكل جيد و عند الانتهاء نضيفهم إلى الفيتوتشيني المسلوقة.

لتحضير الدجاج السوتيه مع الخضار : نحمّي زيت الزيتون و نضيف إليه مكعب مرق الدجاج و نذوّبه ثم نضيف الثوم و الخضار ( أي نوع متوفر لديكم من الخضار ) و نقلِّبهم قليلاً. نزيد الدجاج المسلوق و صويا صوص و عصير الليمون، ثم نرش فوقهم الحبق اليابس و الأوريغانو و الروز ماري، و نتركهم على نار متوسطة حتى تستوي الخضار. تقدَّم إلى جانب الفيتوتشيني.