المقادير :

1 كيلو كنافة 

1 كوب سمنة 

فستق مطحون للزينة

مقادير القشطة :

1 كيلو حليب

4 ملعقة صغيرة حليب نيدو

3 ملعقة طعام خل أبيض

1 علبة قشطة جاهزة

مقادير القطر ( الشيرة ) :

2 كوب سكر

1 كوب ماء

ليمون

2 ملعقة طعام ماء زهر 

طريقة التحضير :

- نحمّي الفرن على درجة حرارة ١٨٠ مئوية، ثم في وعاء نفرك الكنافة مع السمنة حتى تتشرّبها بشكلٍ كامل، و نضع طبقة من الكنافة في قالب الكب كيك و نشكّل حفرة في الوسط حتى نضع القشطة بداخلها.

- بواسطة الملعقة نضع القشطة، و يجب أن نحرص على أن لا تكون الكمية قليلة و من الممكن أيضاً إضافة الفستق الحلبي للقشطة ( حسب الرغبة ).

- نضع طبقة ثانية من الكنافة، و نضغط عليها من الأطراف حتى نغلقها من كافة الجوانب و حتى تغطّي الحشوة، نكبسها بشكلٍ جيد كي تأخد شكل القالب و ندخلها الفرن على الرف الأوسط ( ملاحظة : نشعل الفرن مسبقاً من تحت لمدة ٣٠ إلى ٣٥ دقيقة حسب الفرن ).

- و متى احمرّت الجوانب نطفئ من تحت و نشعل الفرن من فوق لتحّمر الكنافة، ثم بعدين نخرجها من الفرن و نسقيها مباشرةً و هي ساخنة القطر البارد و نزيّنها بالفستق الحلبي. 

طريقة تحضير القشطة :

نغلي الحليب السائل مع حليب النيدو، و متى غلى نضيف الخل الأبيض ( حصراً خل أبيض، و لا نستطيع الإستعاضة عنه بـخل التفاح )، نتركه يغلي قليلاً على النار، و عندما يفرط الحليب نرفعه عن النار و نصفّيه بمصفاة ناعمة و نخلطه بالقشطة الجاهزة، ثم نحشي فيها الكنافة.

طريقة تحضير القطر :

نغلي السكر مع الماء، و عند بدء الغليان نضيف عصرة ليمون و ندعه يغلي ثم نضيف ماء الزهر.