المقادير :

دجاج 

1/2 نصف ملعقة صغيرة فليفلة حمراء ناعمة

1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود 

1 ملعقة صغيرة ملح

1/2 ملعقة صغيرة كزبرة يابسة

1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب

زيت زيتون

1 ملعقة كبيرة خل 

2 ملعقة كبيرة لبن

دبس بندورة

1 ملعقة كبيرة دبس فليفلة

طريقة التحضير :

- نخلط كل من الفليفلة الحمراء الناعمة ( بابريكا ) و الفلفل الأسود و الملح و الكزبرة اليابسة و جوزة الطيب و الزيت و الخل و اللبن ( الزبادي ) و دبس الفليفلة بشكل جيد.

- نضع الدجاج في كيس بلاستيكي محكم الإغلاق ( Ziploc Bag ) و نزيد إليه خليط التوابل، و نتركه في الثلاجة مدة 24 ساعة ( يوم كامل ).

- نحمّي الفرن، و ندهن الدجاج بـالقليل من " رب البندورة " ثم ندخله الفرن و نتركه داخله حتى الاستواء و نشعل الفرن من الأعلى حتى يصبح لون الدجاج ذهبياً و يتحمّر.

- يقدّم إلى جانبها البطاطا المقلية أو المشوية بالفرن، و سلطة خضراء أو الفتوش.