الارشيف / عالم المرأة / مطبخك سيدتي

حضّري اليالنجي بطريقة مبتكرة و ذكية ( كيكة ورق العنب )

* المقادير : 


ورق عنب العلالي الفاخر 
كوبين و نصف أرز مصري
1 حبة كبيرة بصل مفروم
نصف حزمة كزبرة 
نصغ حزمة بقدونس 
٤ فصوص ثوم
فلفل أخضر حار
٣ حبات طماطم 
كاسة شاي عصير ليمون
كاسة شاي دبس رمان
زيت زيتون
حبتين ماجي 
ماء حار
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
* البهارات :
فلفل أسود / ملعقه كمون
شوية فلفل أحمر مطحون
نصف ملعقة صغيرة ملح

 

 


⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
* الطريقة :


ننقع الأرز بالماء الحار لمدة نصف ساعة، نحمّص البصل و الثوم و الفلفل بزيت الزيتون ثم نزيد الطماطم و البهارات و نضيف الأرز و دبس الرمان و عصير الليمون و نطفئ على النار و نزيد إليهم الكزبرة و البقدونس، طبعاً الأرز سيكون مستوي نصف استواء.

 

نغسل ورق العنب و نضع في الصينية زيت زيتون و نرص حلقات البطاطس، ثم نبدأ نفرش فوقها ورق العنب مع رفع أطراف الورق لكن يجب أن نضع الجهة التي يوجد فيها عروق بارزة فوق أي داخل الحشوة و الجهة الناعمة تحت و نتأكد أنه لا يوجد أية فراغات في الصينية، ثم نزيد الحشوة و نوزّعها مع الضغط على الحشوة و نقفل الأطراف عليها و نضع فوقها ورق العنب، و نذوّب حبتين ماجي و نضيف عليها كاستين ماء حار و ملعقتين دبس رمان و ليمونة و ملعقة صغيرة ملح، ( لمن لم يتوفر لديهم الماجي نضع : كوبين و نصف ماء و أربعة حبات ليمون و ملعقتين دبس رمان و نصف علبة صلصة طماطم و نصف ملعقة ملح  ) و نخلطهم مع بعض و نصبها فوق ورق العنب بملعقة كبيرة و بهدوء حتى لا يخرب الورق، و ستلاحظوا أن الورق سيرتفع لكن لا داعي للهلع فهذا عادي.

 

أهم شيء أن تغطي الماء ورق العنب قليلاً، نصب فوقها زيت الزيتون و نغطيها بقصدير و ندخلها الفرن الحار 🔥 و نتركها على نار هادئة من تحت لمدة ساعة و نصف حتى ساعتين، طبعاً بعد ما يمر نصف الوقت نشيّك عليها و انتبهوا عندما تفتحوا القصدير من الدخان، نفتح طرف القصدير و ليس كله و نغرس السكين و نتأكد إذا استوى الأرز أم لا لا، و إذا شعرتم أن الماء قليلة و أن الورق قاسي فيجب عندها زيادة ماء حارة فوقها ثم ندخلها الفرن مرة أخرى و نتركها حتى تنشف ماءها و تصبح طرية.

 

ملاحظة : كيف نعرف أن الماء قد نشف ؟ اسمعوا إذا البقبقة قد وقفت يعني نشفت👂🏻💦 ، المهم بعد أن نخرجها من الفرن لا نفتح كل القصدير حتى يبرد ثم نقلبها في صحن التقديم و نزينها حسب رغبتكم.

 

لمشاهدة الفيديو : 

طريقة⤵الله يسعدكم دنياوآخره ويحقق لكم كل شي تتمنوه ويحفظ عيالكم ومن قال آمين ‏قال آمين 😋"كيكة ورق العنب حامض حلو حار👅"😍👌❤اللذيذه • • ماشاء الله لاقوة الا بالله❤ المقادير⤵ ورق عنب العلالي الفاخر كوبين ونص رز مصري حبه كبيره بصل مفروم نص حزمه كزبره نص حزمه بقدونس ٤ فصوص ثوم فلفل اخضر حار ٣ حبات طماطم كاسة شاي عصير ليمون كاسة شاي دبس رمان زيت زيتون حبتين ماجي موية حاره البهارات⤵ فلفل اسود / ملعقه كمون شوية فلفل احمر مطحون نص ملعقه صغيره ملح الطريقة⤵ @asoomifood.kw تم ❤ ننقع الرز بموية حارة لمدة نص ساعه ، نكشن البصل والثوم والفلفل بزيت زيتون بعدين نحط الطماطم والبهارات ونضيف الرز ودبس الرمان وعصير الليمون واخر شيء نطفي على النار ونحط الكزبره والبقدونس ، طبعاً الرز حيكون نص استواء ، نغسل ورق العنب وبالصينيه نحط زيت زيتون ونرص حلقات البطاطس ونبدأ نفرش فوقها ورق العنب مع رفع اطراف الورق بس ننتبه الجهه اللي فيها عروق بارزه تكون فوق يعني داخل الحشوه والجهه الناعمه تحت ونتأكد انو مافي فراغات بالصينيه بعدين نحط الحشوه ونوزعها مع الضغط على الحشوه ونقفل الاطراف عليها ونحط فوقها ورق عنب بعدين نذوب حبتين ماجي ونضيف عليها كاستين مويه حاره وملعقتين دبس الرمان وليمونه وملعقه صغيره ملح ونخلطهم مع بعض ونصبها فوق ورق العنب بملعقه كبيره وبهدوء عشان مايخرب علينا الورق راح تلاحظو الورق يرتفع عادي اهم شيء المويه تغطي ورق العنب بشويه ، نصب فوقها زيت زيتون ونغطيها بقصدير وندخلها على فرن حار وعلى نار مره هاديه من تحت لمده ساعه ونص الى ساعتين اذا الفرن غاز لكن لو كهرباء ممكن نص ساعه ، طبعاً بعد مايمر نص الوقت نشيك عليها وانتبهو لما تفتحو القصدير من الدخان بس نفتح طرف القصدير مو كله ونغرس السكين ونتأكد اذا الرز استواء ولا لا واذا حسيتو المويه قلة والورق قاسي زيدو فوقها مويه حاره ودخلوها الفرن الين ماتنشف مويتها وتصير طريه ، كيف تعرفو انها نشفت ؟ اسمعو اذا البقبقه وقفت يعني نشفت المهم بعد مانطلعها من الفرن لاتفتحو كل القصدير الين مايبرد نقلبها بصحن التقديم والتزين حسب رغبتكم واختياركم الطريقه مره مريحه خاصة اللي مايحبو يلفو جربوها • @fno_algohr • #وصفات_اسومي #اسومي_فود #asoomi.food #asoomifood.kw • الحساب برعاية ⤵اسومي فود👇 • @asoomifood.kw تم ❤ @asoomifood.kw تم👌 • #الكويت#ابوظبي#دبي#طبخات#qatar#bahrain#doha#Dubai#London#paris#france#Italy#kuwait#ksa#Uae#USA#uk#thailand#china#japan#قطر #قطريات #قطري

A post shared by الشيف اسومي🌞فود لفنون الطبخ (@asoomi.food) on

">

طريقة⤵الله يسعدكم دنياوآخره ويحقق لكم كل شي تتمنوه ويحفظ عيالكم ومن قال آمين ‏قال آمين 😋"كيكة ورق العنب حامض حلو حار👅"😍👌❤اللذيذه • • ماشاء الله لاقوة الا بالله❤ المقادير⤵ ورق عنب العلالي الفاخر كوبين ونص رز مصري حبه كبيره بصل مفروم نص حزمه كزبره نص حزمه بقدونس ٤ فصوص ثوم فلفل اخضر حار ٣ حبات طماطم كاسة شاي عصير ليمون كاسة شاي دبس رمان زيت زيتون حبتين ماجي موية حاره البهارات⤵ فلفل اسود / ملعقه كمون شوية فلفل احمر مطحون نص ملعقه صغيره ملح الطريقة⤵ @asoomifood.kw تم ❤ ننقع الرز بموية حارة لمدة نص ساعه ، نكشن البصل والثوم والفلفل بزيت زيتون بعدين نحط الطماطم والبهارات ونضيف الرز ودبس الرمان وعصير الليمون واخر شيء نطفي على النار ونحط الكزبره والبقدونس ، طبعاً الرز حيكون نص استواء ، نغسل ورق العنب وبالصينيه نحط زيت زيتون ونرص حلقات البطاطس ونبدأ نفرش فوقها ورق العنب مع رفع اطراف الورق بس ننتبه الجهه اللي فيها عروق بارزه تكون فوق يعني داخل الحشوه والجهه الناعمه تحت ونتأكد انو مافي فراغات بالصينيه بعدين نحط الحشوه ونوزعها مع الضغط على الحشوه ونقفل الاطراف عليها ونحط فوقها ورق عنب بعدين نذوب حبتين ماجي ونضيف عليها كاستين مويه حاره وملعقتين دبس الرمان وليمونه وملعقه صغيره ملح ونخلطهم مع بعض ونصبها فوق ورق العنب بملعقه كبيره وبهدوء عشان مايخرب علينا الورق راح تلاحظو الورق يرتفع عادي اهم شيء المويه تغطي ورق العنب بشويه ، نصب فوقها زيت زيتون ونغطيها بقصدير وندخلها على فرن حار وعلى نار مره هاديه من تحت لمده ساعه ونص الى ساعتين اذا الفرن غاز لكن لو كهرباء ممكن نص ساعه ، طبعاً بعد مايمر نص الوقت نشيك عليها وانتبهو لما تفتحو القصدير من الدخان بس نفتح طرف القصدير مو كله ونغرس السكين ونتأكد اذا الرز استواء ولا لا واذا حسيتو المويه قلة والورق قاسي زيدو فوقها مويه حاره ودخلوها الفرن الين ماتنشف مويتها وتصير طريه ، كيف تعرفو انها نشفت ؟ اسمعو اذا البقبقه وقفت يعني نشفت المهم بعد مانطلعها من الفرن لاتفتحو كل القصدير الين مايبرد نقلبها بصحن التقديم والتزين حسب رغبتكم واختياركم الطريقه مره مريحه خاصة اللي مايحبو يلفو جربوها • @fno_algohr • #وصفات_اسومي #اسومي_فود #asoomi.food #asoomifood.kw • الحساب برعاية ⤵اسومي فود👇 • @asoomifood.kw تم ❤ @asoomifood.kw تم👌 • #الكويت#ابوظبي#دبي#طبخات#qatar#bahrain#doha#Dubai#London#paris#france#Italy#kuwait#ksa#Uae#USA#uk#thailand#china#japan#قطر #قطريات #قطري

A post shared by الشيف اسومي🌞فود لفنون الطبخ (@asoomi.food) on

اشترك فى النشرة البريدية لتحصل على اهم الاخبار بمجرد نشرها

تابعنا على مواقع التواصل الاجتماعى