الفاصولياء البيضاء طبق غني بالبروتينات و مناسب جداً لفصل الشتاء، اعتادت النساء تحضيره في الشرق الأوسط باللحم و لكن بعد الانفتاح على ثقافات الشعوب الأخرى و بوجود شبكة الإنترنت و انتشار مواقع الطبخ الإلكترونية أصبحت النساء تتفنن في الطبخ و تكتشف العديد من الوصفات الجديدة، اليوم سنقدّم لكم طريقة تحضير وصفة الفاصولياء البيضاء بالدجاج على الطريقة التركية.

* المقادير :

3 كوب فاصولياء بيضاء يابسة مسلوقة

3 أو 4 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1 ملعقة كبيرة زبدة

1 بصل كبير مفروم ناعم

500 جرام دجاج مقطّع مكعبات

1 ملعقة كبيرة فليفلة حمراء ناعمة

ملح

1 ملعقة صغيرة بهار 

1 فليفلة حمراء أو خضراء مفرومة

2 حبة جزر مفروم مكعبات ( اختياري )

2 - 3 ملعقة كبيرة معجون بندورة ( رب البندورة )

1 ملعقة صغيرة دبس فليفلة

8 كوب ماء

* طريقة التحضير :

- نضع الزيت و الزبدة في قدر كبير على نار متوسطة، يضاف البصل و يقلّب حتى يصفر، يضاف الدجاج و البهارات و الملح و تقلّب على نار قوية حتى يجف مرقها و تشقّر أطرافها.

- يضاف الجزر و الفليفلة و نقلّبهم لمدة 2 دقيقة، يضاف معجون البندورة و دبس الفليفلة و يقلّب لمدة دقيقة، يضاف الماء و يترك حتى يغلي.

- تضاف الفاصولياء البيضاء المسلوقة و بعد أن تغلي المرق تهدّى النار و تترك لمدة 30 دقيقة، يعدّل الملح حسب الرغبة.

تقدّم مع الأرز المفلفل و الفجل و الفليفلة.