* المقادير :

زيت نباتي

لحم مفروم

ملح

بهار

قرفة

بازيلاء

1 كوب أرز

2 كوب ماء أو مرق اللحم أو مكعب ماجي

صنوبر و لوز و فستق محمّص

رقائق بقلاوة أو بف باستري أو Egg Rolls

* طريقة التحضير :

نحمّي ملعقة زيت، نضيف اللحم المفروم، نزيد عليه الملح و البهار و القرفة و نقلّبهم حتى الاستواء. نزيد على اللحم البازيلاء و نقلبّهم، نضيف الأرز " كوب " و كوبان من الماء ( مرق اللحم أو مكعب ماجي ) و متى غلوا نخفف النار و نتركهم على نار هادئة حتى ينشف الماء. نحمّص الصنوبر و اللوز و الفستق و نضيفهم إلى الحشوة.

نضع تقريباً ثلاث ملاعق من الحشوة في رقاقة البقلاوة ( ممكن استعمال البف باستري أو EGG ROLLS ) و لحشو رقاقة العجين نستخدم كوب شاي أو صحن غميق مدوّر بحيث نضع الرقاقة في الصحن و نزيد عليها الحشوة و نثني أطراف العجين على بعضها لتشكّل صرّة. نرش الزيت على صينية و على أسفل العجين حتى تلتصق على بعضها و نزيّن صرر الأوزي باللوز و الفستق و نرش الزيت على وجههم و ندخلهم إلى الفرن المحمّى مسبقاً و نتركهم حتى يحمّر الوجه. يقدّم إلى جانبها اللبن...