* المقادير :

أرز قصير مغسول و منقوع بالماء

نشاء

سكر

ماء زهر

فستق مطحون

* طريقة التحضير :

نغسل الأرز القصير و نصفّيه جيداً، و من ثم نضع ماء في طنجرة و نضيف إليها الأرز و نتركه على نار قوية حتى بدء الغليان. نخفّف النار و نترك الأرز حتى النضوج.

نضيف النشاء و السكر إلى الحليب و نذوّبهم بشكل جيد و من ثم نضيفهم فوق الأرز، و نحرك المزيج على نار متوسطة حتى بدء الغليان.

نُضيف ماء الزهر و نحرك باستمرار حتى يسمك المزيج، و متى سمك نسكبه في كاسات و توضع في البراد حتى تجمد، و يزيّن بالفستق المطحون. و ألف صحة و عافية...