المقادير : 

ملعقة طعام زبدة

نصف بصلة مفرومة

ربع كوب زبدة سائحة ( مذوّبة )

ربع كوب طحين

كوبان من الحليب السائل

كوبان من مرق الدجاج

كوب و نصف بروكولي مفروم بشكل خشن

كوب جزر مقطّع بشكل أعواد صغيرة

1 كرفس مقطّع إلى شرائح رقيقة

كوبان و نصف جبن شيدر Cheddar مبروش

ملح

فلفل أسود

طريقة التحضير : 

نذوّب ملعقة طعام من الزبدة في مقلاة على حرارة معتدلة، نضيف البصل المفروم و نقلّبه حتى يصبح شفاف اللون و نتركه جانباً. 

في وعاءٍ آخر، نذوّب الزبدة السائلة مع الطحين و نحرّكهم بواسطة السلك المعدني على نار لطيفة حتى تختفي حبيبات الطحين و لا تتكتل،و إذا لزم الأمر نزيد عليهم ملعقة إلى ملعقتا طعام حليب سائل لمنع الطحين من الاحتراق. ثم نزيد بشكل تدريجي الحليب السائل إلى المزيج و نحرّكه باستمرار بواسطة السلك المعدني، بعدها نضيف مرق الدجاج و نحركهم جيداً، و نتركهم على نار خفيفة حتى يصبح القوام كثيفاً ( حوالي عشرون دقيقة ). ثم نضيف إليهم البروكولي، الجزر، البصل المقلي، و الكرفس و نتركهم على نار هادئة حتى تصبح الخضار طرية ( حوالي عشرون دقيقة ).  ثم نرش جبن الشيدر إليهم و نحركّهم حتى يذوب الجبن، بعدئذٍ نضيف الملح و الفلفل الأسود...