المقادير :

باذنجان و مقطّع إلى مكعبّات

خبز مقطّع إلى مربّعات 

بندورة ( طماطم ) مقطعة بشكل ناعم

بصل مفروم ناعم

لبن

ملعقتان طحينة

ثوم مهروس

كمون

ملح

بقدونس

صنوبر

طريقة التحضير :

نحمّي الزيت النباتي في مقلاة و نضيف إليه الباذنجان و نقلّبهم حتى يصبح ذهبي اللون، ثم نتركه جانباً حتى يبرد. نحمّص الخبز إما في الفرن أو نقليه في الزيت الحامي، و نتركه أيضاً جانباً.

في وعاءٍ آخر، نضيف البندورة و البصل و نخلطهم بشكلٍ جيد و نزيد عليهم الملح، ثم الخبز المحمّص و الباذنجان المقلي و نرش عليهم القليل من الكمون. و لتحضير الصلصة : نخلط اللبن مع الثوم و الطحينة، و نوزّعها فوق الباذنجان و نزيّنهم بالبقدونس المفروم و الصنوبر المحمّص.