* المقادير :

زيت نباتي

ملوخية مغسولة

ماء أو مرق الدجاج

دجاج مسلوق

2 ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة

10 فصوص ثوم مهروس

2 ملعقة كبيرة معجون فليفلة

1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

صنوبر محمّص

* طريقة التحضير :

نحمّي القليل من الزيت النباتي و نُضيف إليه الملوخية و نحرّكها بشكل جيد حتى تذبل ثم نضيف الماء و نغمر الملوخية، نزيد عليها الدجاج المسلوق. و في هذه الأثناء نحمي القليل من الزيت في مقلاة و نضيف ملعقتا طعام كزبرة مطحونة و عشر فصوص من الثوم المهروس و نحمّصهم بشكل جيد ثم نزيدهم إلى الملوخية و نضيف إليها ملعقتا طعام من معجون الفليفلة ( دبس الفليفلة ) و نتركها على نار هادئة حتى الإستواء، ثم نضيف عصير الحامض ( مقدار ملعقة طعام أو حسب الرغبة ). ثم تُسكب في وعاء التقديم و إلى جانبها الأرز المفلفل بالشعيرية.

ملاحظة : يمكنكم استعمال مرق الدجاج عوضاً عن الماء.