المقادير :

كوب عدس مجروش

كوبان برغل ناعم

ماء للسلق

زيت زيتون

كوز بصل مفروم ناعم

رب البندورة

ملح

كمون

بودرة فلفل أحمر

دبس رمان

عصير ليمون حامض

بقدونس مفروم ناعم

طريقة التحضير :

نضع الماء في وعاء و نضيف إليه العدس المجروش و نتركهم على النار حتى يهلط العدس، ثم نزيد إليهم البرغل الناعم و نطفئ النار و نتركهم حتى يتشرّبوا الماء.

و في هذه الأثناء، نحمّي زيت الزيتون في مقلاة و نضيف البصل المفروم و رب البندورة و الملح و الكمون و الفلفل الأحمر و نقلّبهم على النار حتى الاستواء، ثم نزيدهم فوق مزيج العدس المجروش و البرغل الناعم و نعجنهم جيداً. بعدئذٍ نضيف دبس الرمان و عصير الليمون الحامض و البقدونس المفروم و نخلطهم بشكلٍ جيد، و يُشكّل بالطريقة التي تعجبكم...