* المقادير :

3/4 عدس مسلوق

زيت نباتي أو زيت زيتون

2 بصل مقطّع شرائح

2 كوب ماء

ملح

نصف ملعقة بهار أسود

1 كوب أرز منقوع

* طريقة التحضير :

يسلق العدس و يوضع جانباً، يحمّى الزيت و يقلّى البصل المقطّع إلى شرائح حتى يصبح ذهبي اللون، و نرفع نصف كمية البصل و نضعها جانباً حتى تستخدم لاحقاً. يضاف الماء و الملح و نصف ملعقة صغيرة من البهار الأسود، و يصفّى الأرز المنقوع لمدة نصف ساعة و يضاف أيضاً، نتركهم حتى الغليان ثم نغطيهم و نتركهم على نار خفيفة مدة عشر دقائق تقريباً. يصفّى العدس و يضاف للأرز و يحرك المزيج، و نترك الطنجرة مفتوحة على نار خفيفة حتى ينشف الماء. و يزيّن الطبق بما تبقى من البصل المحمّر و يقدم إلى جانبه اللبن بالخيار أو الكبيس... و بالصحة و الهنا