المقادير :

6 بيض مسلوق و مقشّر

كوبان من زيت الزيتون

كوب من البقدونس المفروم

فص ثوم مفروم

أربع ملاعق رُبّ البندورة ( الطماطم )

6 سمك الأنشوفة المملح

طريقة التحضير :

نضع البيض المسلوق في وعاء و نخلط زيت الزيتون و البقدونس و الثوم و رّبّ البندورة و سمك الأنشوفة، ثم نصبّهم فوق البيض المسلوق.

نغطّي الوعاء و نُدخله الثلاجة و نتركه بها مدة ليلة كاملة.

و في طبق التقديم نضع بيضة و نصب فوقها القليل من زيت الزيتون، و يقدّم إلى جانبها الخبز المقرمش...