* المقادير :
زيت نباتي أو زيت زيتون
دجاج
بصل مفروم
صنوبر
1 ملعقة كبيرة سماق
ملح
رغيف خبز عربي
* طريقة التحضير :
نضع القليل من الزيت النباتي أو زيت الزيتون في مقلاة و نقلّب الدجاج، و عند استواء صدور الدجاج نقطّعهم إلى قطعٍ صغيرة حسب الرغبة، كما نستطيع استخدام أي نوع من بقايا الدجاج المتوفّر لدينا ( مسلوق أو مشوي ).
نلّوح البصل المفروم بشكلٍ ناعم و من ثم نزيد إليه الصنوبر و بعد ذلك ملعقة طعام من السماق و الملح و من ثم الدجاج الذي حضّرناه سابقاً و نحرّكهم جيداً.
و في هذه الأثناء، نحضر رغيف من الخبز العربي أو الخبر المحضّر بـالصاج، و نفرده و من ثم نحشيه بالدجاج و نلف الرغيف و نضعه إما في المقلاة على نار خفيفة و نقلّبه من فترةٍ لأخرى حتى يتحمّر الرغيف و من الممكن أيضاً أن نشويه في الفرن.
