* المقادير :

كوسا

زيت نباتي

بصل مفروم

ثوم مهروس

فطر مقطّع

دجاج مقطّع مكعبات

خضراوات مشكّلة

فليفلة حمراء و خضراء

بقدونس 

ملح 

بهار حلو

* طريقة التحضير :

نـسلق حبّات الكوسا و نقطّعهم إلى نصفين ثم نفرّغهم من اللب و نصفّهم في صينية بيريكس. نحضّر الحشوة : نحمّي ملعقة من الزيت النباتي و نزيد إليه البصلة المفرومة و الثوم المهروس و نقلّبهم حتى يصبح لونهم ذهبياً، نضيف الدجاج المقطّع إلى مكعبات و الفطر المقطّع و نقلّبهم لمدة 5 دقائق حتى ينضجا و يجف الماء. ثم نضيف الخضراوات المشكّلة و نقلّبهم. نضيف الفليفلة الخضراء و الحمراء و ندعها تطبخ لمدة 10 دقائق. نرفع الوعاء عن النار و نزيد البقدونس و الملح و البهار الحلو.

نخلط مقادير الصلصة البيضاء على البارد ( حليب - ملح - بهار أبيض - جوزة الطيب - نشاء ) ثم نضعها على النار و نحرّكها باستمرار حتى تسمك قليلاً ثم نسكبها فوق الكوسا المحشية و نرش فوقها جبنة الموتزاريلا، ثم نضعها في الفرن المحمى سابقاً و نتركها حتى تصبح الكوسا ذهبية اللون و تذوب الجبنة...