المقادير : 

كوب مرق الدجاج

عود غار

3 ملاعق طعام زبدة

1 بصل مفروم ناعم

110 غرام فطر منزوع الساق و مقطّع إلى شرائح

1 فص ثوم مفروم ناعم

1 ملعقة طعام طحين

2 ملعقة طعام خل بلسميك

2 صدور دجاج مقطّع إلى مكعبات و مسلوق

ربع كوب كريمة الطبخ 

1 ملعقة إلى 2 ملعقة خردل

ملح

فلفل أسود

حفنة من البقدونس المفروم

6 أصداف عجينة البف باستري الجاهزة

طريقة التحضير :

نضع مرق الدجاج و عود الغار في وعاء على النار حتى الغليان ثم نتركهم جانباً.

نذوّب الزبدة في مقلاة، نضيف إليها البصل و نقلّبهم مدة 2 دقيقة، نضيف الفطر و نحرّكهم حتى يصبح لونه ذهبي غامق، ثم نزيد البصل و نتركه مدة دقيقة قبل أن نضيف إليه الطحين و نحرّكه باستمرار. نصب خل البلسميك فوقهم و نتركه على النار حتى يختفي نهائياً، ثم نصّبه فوق مرق الدجاج و نضيف قطع الدجاج المسلوقة و نحرّكهم حتى يسمك المزيج. 

نزيد كريما الطبخ و الخردل، و نستمر في التحريك. نرش القليل من الملح و الفلفل الأسود، و البقدونس و نخلطهم جيداً.

نحضّر البف باستري و نخبزهم كما هو مكتوب على العلبة، و نفرغها من الوسط و نصب خليط الدجاج و الفطر ثم ندخلهم مجدداً إلى الفرن مدة خمس دقائق حتى تسخن الحشوة.