المقادير :

زيت نباتي

بصل مقطّع جوانح

لحم بقر ( فوفيليه )

1 ملعقة طعام خل

كوب فطر مقطّع

كوب و نصف حليب سائل

2 ملعقة طعام نشاء

ربع ملعقة صغيرة بهار أبيض

ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب

2 ملعقة طعام كتشاب

2 ملعقة طعام صلصة الصويا

2 ملعقة طعام صلصة الباربكيو الجاهزة

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة خردل

طريقة التحضير :

نـحمّي الزيت و نضيف إليه البصل المقطّع جوانح و متى اشقر لونه نـضيف لحم البقر " فـوفيليه " و نقلبه جيداً و نغطي الوعاء و نتركه على النار مدة خمس دقائق و من ثم نحركهم و نتركهم حتى ينضجوا. متى نضج اللحم نزيد ملعقة طعام من الخل و كوب من الفطر و نحركهم.

و في هذه الأثناء نـخلط كوب و نص من الحليب " أو 3 ملاعق من حليب البودرة مع كوبين و نصف من الماء "، ملعقتين طعام من النشاء و ربع ملعقة صغيرة من البهار الأبيض و ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب و ملعقتان طعام من الكتشاب و ملعقتان طعام من صلصة الصويا و ملعقتان طعام من صلصة الباربيكيو الجاهزة و ملعقة صغيرة ملح و ملعقة صغيرة خردل، و بعد خلط هذه المقادير نضيفهم إلى اللحم و نقلّبهم حتى بدء الغليان. يجب الاستمرار بالتحريك حتى تصبح الصلصة سميكة. و يقدّم مع الأرز.