المقادير :

1 كيلو صدور دجاج مشفّى من العظم و الجلد

1 ملعقة صغيرة زعتر أخضر

1 ملعقة صغيرة فليفلة حمراء ناعمة

نصف ملعقة صغيرة بهار مشكّل

1 ملعقة طعام زبدة

2 ملعقة طعام زيت نباتي

2 بصل كبير مقطّع جوليان ( شرائح طولية )

4 كوب ماء

1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة

2 كوب حليب سائل

2 إلى 3 ملاعق طعام نشاء الذرة ( كورن فلور )

بطاطا ( بطاطس ) مقشّرة و مقطّعة إلى عيدان

جزر مقشّرة و مقطّعة إلى عيدان

فليفلة ( فلفل بارد ) حمراء و خضراء  مقطّعة طولياً

فطر مقطّع 

طريقة التحضير :

نقطّع صدور الدجاج إلى مكعبّات متوسطة الحجم، و نضيف إليها الملح و البهار و الزعتر الأخضر و الفليفلة الناعمة، و نتركها في الثلاجة ( البراد ) مدة ساعة أو ساعتين. 

نذوّب الزبدة و الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة الحرارة، نضيف إليها البصل و نقلّبه حتى يصبح ذهبي اللون، نرفع حرارة النار و نزيد مكعبات الدجاج و نقلّبهم حتى الاستواء و يكتسب بعض اللون.

نضيف الخضار و نقلّبها قليلاً ثم نغمرها بالماء ( أو مرق الدجاج إن كان متوفّراً ) و نتركهم على النار حتى الغليان، نضيف إليهم بودرة الثوم، و نغطّي الوعاء و نتركه على نار هادئة حتى النضوج.

نذوّب النشاء في الحليب البارد و نضيفه إلى الدجاج و الخضار، نقلّبهم بلطف و نتركهم على النار حتى يسمك المزيج ( حوالي خمس دقائق ).

و يقدّم مع الأرز المفلفل مع الشعيرية.