المقادير :

ثلاثة أرباع كوب زيتون أسود منزوع البذرة

2 ملعقة طعام زيت زيتون

2 فص ثوم

ملعقة صغيرة قشر ليمون

ربع كوب مايونيز

2 علبة تونا، مصفّاة من زيت الزيتون

مرطبان أرضي شوكي، مصفّى من الماء و مفروم خشن

ملعقة صغيرة عصير ليمون طازج

نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود

خبز فرنسي ( باغيت أو صمون )

بندورة مقطّعة إلى مكعبات

طريقة التحضير :

نضع الزيتون الأسود و زيت الزيتون و الثوم و قشر الليمون في محضّرة الطعام و نطحنها حتى يصبح قوامها ناعم و قابلة للدهن، ثم نضيف المايونيز إلى المزيج.

في وعاء آخر، نمزج كل من : التونا، عصير الليمون، و الفلفل الأسود. نفرّغ الخبز قليلاً من الداخل و ندهن مزيج الزيتون الأسود المطحون على طرفي قطعة الخبز، و نضع فوق القسم السفلي من الخبز خليط التونا و الأرضي شوكي، و نرش فوقهم قطع البندورة...