قد يكون الطبخ تلك المهمة الصعبة و المعقدة، فيما يتعلق بتقشير الخضراوات و الفواكه و تقطيعها و طهي بعض الأطباق. و ليس أفضل من ذلك سوى التعرُّف على حيل مطبخية ذكية تسهل الطبخ.
قم بوضع الموز بغطاء بلاستيكي كي يبقى لأطول فترة ممكنة. كما يمكن الحصول على أسرع طريقة لنضوج الموز بلفه بورق الجرائد.
هل تحتاج تقشير الثوم ؟ خذ طبقين من نفس الحجم وضع الثوم داخله، ثم قم بهز الطبقين بقوة، فسيساعد ذلك في تقشير الثوم بثوانٍ معدودة.
هل تعاني من صعوبة في تقشير البطاطس ؟ لحل ذلك، قم بغلي البطاطس، ثم اعمل لها شطفة سريعة بالماء، فسينفصل القشر سريعاً عنها.
إن صنعت الكثير من الكعك و البسكويت، و لا تريد أن يصبح جافاً، ضعه في حاوية بلاستيكية، و ضع معه شريحة من التفاح، حيث سيستفيد البسكويت من الرطوبة التي يخلقها التفاح.
هل تعاني من تكتل العسل، لحل ذلك ضع برطمان العسل في وعاء به ماء ساخن لعدة دقائق.
إن لم تكن تريد أن تخرج حشوة المعجنات و السويس رول أثناء التقطيع بالسكين، يمكن عمل ذلك باستخدام خيط الأسنان لكن تأكد أنه بلا رائحة.
إن فقدت أدوات إعداد المخبوزات، فيمكن استخدام زجاجة فارغة لفرد العجائن، و استخدام قاعدة الزجاجة لعمل أشكال العجائن المستديرة.
لتسخين الباستا بشكل جيد، افردها في الطبق على شكل دوناتس.
إن سقطت قشرة بيض داخل الطبق، فلا تحاول التقاطها في يدك، فاستخدم أكبر قشرة للبيض و التقطها، و ذلك لأن القشرة تعمل كالمغناطيس.
لاختبار صلاحية البيض، ضع البيضة في وعاء به ماء بارد، فإن غرقت إلى الأسفل، هذا يعني أنها لا تزال طازجة، أما إن طفت على السطح هذا يعني أنها فاسدة.
للحصول على أكبر كمية من عصائر الحمضيات قم بفركها على سطح ما قبل استخدامها.
للتخلص من بذور الحمضيات ضعها في جوارب نظيفة، حيث ستعمل على التقاطها.
لتقشير الزنجبيل استخدام الملعقة بدلاً من السكين، فقشرته ليست بهذا السمك.
يمكن تجنب الدموع أثناء تقطيع البصل بوضعه في الثلاجة قبل مدة قصيرة من استخدامه، أو فرك السكين بقليل من الليمون.
للحفاظ على العصائر باردة دون أن يختلط بماء الثلج، يمكن وضع قطع من العنب المجمّد.
للتخلص من رائحة الثوم التي تعلق باليدين، افركهما بأدوات مقاومة للصدأ “ ستانلس ستيل ”.
يمكن وضع شرائح الليمون تحت شواء السمك، فسيمنحه طعماً لذيذاً، كما سيقتل رائحة السمك الكريهة، كما أنه يمنع السمك من السقوط في وعاء الشي.
لتجنب تلوث المطبخ و الطعام بالبكتيريا، استخدم لوح تقطيع للحم و آخر للفواكه و الخضروات.
إن أردت تقديم بيض مسلوق مميز، قم بهز البيضة قبل سلقها، فسيختلط البياض مع الصفار و يعطي لوناً مميزاً.
