المقادير :

2 صدر دجاج منزوع الجلد و العظام، مقطّع إلى مكعبات

3 ملعقة طعام زيت زيتون

1 ملعقة صغيرة بهار Lemon Pepper

3 فص ثوم مهروس

1 عصير ليمون

1/4 ربع كوب بقدونس مفروم

بندورة ( طماطم ) كرزية، مقطّعة إلى نصفين

1 بصل مفروم

ملح

طريقة التحضير :

نضع زيت الزيتون في وعاء على النار، نزيد إليه مكعبات الدجاج و نضيف إليهم البهار نحرّكهم حتى نتأكد أن كلا الأجزاء قد طُهت و تلوّنت باللون الذهبي على درجة حرارة متوسطة. 

نرفع قطع الدجاج جانباً، نزيد ملعقة طعام زيت زيتون و نضيف البصل المفروم و البندورة و الثوم المهروس و نضيف إليهم بهار Lemon Pepper. نحرّكهم بشكلٍ جيد على درجة حرارة عالية لمدة 1 دقيقة.

نضيف قطع الدجاج إلى مزيج البندورة ( الطماطم )، ثم نصب فوقهم عصير الليمون و البقدونس المفروم، و نحرّكهم بعناية حتى تبقى البندورة متماسكة و لا تفقد شكلها، نزيد الملح ثم نرفعها على النار و نسكبها في صحن التقديم، و تقدّم ساخنة.