المقادير :

نصف كيلو كفتة هبرة

زيت نباتي

1 بصل حجم كبير، مفروم ناعم

2 فص ثوم مهروس

4 رؤوس بندورة ( طماطم )، مفرومة ناعم

1 كوب ماء

1 ملعقة كبيرة رب البندورة

1/4 ربع ملعقة صغيرة بهار حلو

1 ملعقة صغيرة ملح

رشة نعناع يابس

رشة أوريغانو ( زعتر بري )

طريقة التحضير :

نبهّر اللحم بالبهار و الملح و نشكّله على شكل داوئر و نشويهم بالفرن في صينية غير لاصقة.

بعد الانتهاء من شواء اللحمة بالفرن، نحمّي الزيت و نقلب البصل حتى يصيح لونه ذهبياً، و نضيف الثوم المهروس و نستمر بالتقليب حتى يذبل بشكل جيد. ثم نضيف البندورة و اللحم " الكفتة المشوية " بالتدريج و نقلّبهم مدة 5 دقائق تقريباً. ثم نزيد بقية المقادير، و هي :  ملح - بهار حلو - أوريغانو- نعناع يابس - ماء - رب البندورة. نخلط المزيج بهدوء حتى بدء الغليان، ثم نغطّي الوعاء و نتركهم على نار خفيفة حتى يسمك المزيج، و يقدم مع الرز و الشعيرية.

نصيحة : يمكنكم إضافة الصنوبر المحمّص