المقادير للكاتو الطبقة الأولى :

2 بيضة 

1 كوب سكر

كوب و ربع طحين

1 ملعقة بيكنغ باودر

عصير برتقالة

 1/2 نصف كوب حليب

1/2 نصف كوب زيت

3 ملعقة صغيرة كاكاو

1 ظرف فانيلا أو ملعقة كبيرة فانيلا

الطبقة الثانية :

٣ أكواب جوز هند

2 كوب حليب سائل

 ١/٣ كوب زبدة 

 ٦ ملعقة كبيرة سميد

 2/3 ثلثين كوب سكر

الطبقة الثالثة :

ظرف كريم كراميل

1 كوب حليب

علبة قشطة 

2 ملعقة كبيرة زبدة 

فنجان سكر

 ٣ ملعقة كبيرة كاكاو

طريقة التحضير :

يخفق البيض و السكر و الفانيلا حتى يصبح المزيج كثيف و حتى يذوب السكر، ثم يضاف العصير و يستمر بالخفق. نضيف الحليب و يخفق مدة 2 دقيقة، ثم نزيد الزيت و أيضاً يخفق لمدة 2 دقيقة. نضيف الطحين المنخول مع البيكنج باودر و الكاكاو فوق الخليط، و يقلب باليد دون خروج الهواء حتى يتجانس الخليط، ثم تصب في القالب المخصص للتشيز كيك Cheesecake و المدهون بطحينة أو زبدة مع طحين.

يوضع داخل الفرن المحمّى بدرجة حرارة ( ١٨٠ ) مئوية و نتركه لمدة ٢٥ دقيقة، ثم يترك ليبرد.

و لتحضير الطبقة الثانية نخلط جميع مكوناتها على البارد، ثم توضع بوعاء على النار و تحرّك حتى نحصل على السماكة المطلوبة، ثم تصب فوق الكاتو و هي ساخنة و توضع في البرّاد لمدة ساعة.

نحضر الطبقة الثالثة و نخلط جميع مكوناتها، ثم توضع أيضاً على النار حتى تصبح متماسكة، و تصب فوق الطبقة الثانية و يوضع في البرّاد لمدة ساعة ثم يقدّم.

اقتراحات : إذا كان لديكِ أي كاتو جاهز ( طبقة رقيقة ) يمكنك مدّها في قالب التشيز كيك.