يعتبر المشبّك السوري من الأكلات السورية التقليدية و الشهية، و التي تتواجد في كل بيت تقريباً في رمضان، و يحبها الكبار و الصغار. و هي تقلى بالزيت و من ثم توضع في القطر لتعطي ذلك الطعم الرائع المميز، و لا تأخذ الكثير من الوقت لتكون جاهزة و تقدّم على المائدة.

المقادير : 

3 كوب سميد خشن
1 ملعقة نشاء كبيرة
1 ملعقة صغيرة ملح...
5 ملاعق حليب نيدو
1 ملعقة صغيرة بيكمباودر
1/2 نصف كوب طحين
2 ملعقة سكر كبيرة
فنجان قهوة صغير زيت مازولا
1ملعقة كبيرة خميرة فورية
كوب و نصف أو أكثر قليلاً ماء ساخنة

طريقة التحضير :

- نضيف الزيت على السميد و نبدأ بفركه بأصابع اليد حتى يتشرّب السميد الزيت كله
- نضيف باقي المواد إلى السميد
- نخلط المزيج جيداً باليد، و بعد ذلك نضعه جانباً ليرتاح مدة ساعة كاملة
- و بعد أن يرتاح نضعه بآلة صنع المشبك، و نبدأ بوضعه بالزيت الحار و نقليه إلى أن يصبح لونه أحمر
- بعد أن يصبح لونه كذلك نقوم فوراً بوضعه بالقطر المحضّر مسبقاً.
 

ملاحظة : يفضل تغطيسه بالقطر مباشرةً...