هل تعرفون ما هي مكونات وصفة الكبة النية بدون لحم ؟ تعرّفوا عليها في هذه الطريقة بالمقادير الدقيقة، فقد سُئلت كثيراً من قبل الأصدقاء عنها..
مقادير الكبة النية بدون لحمة :
١ كوب برغل ناعم
1/2 نصف كوب جوز، مطحون ناعم
١ بصلة وسط، مبروشة ناعم...
1/2 نصف باقة بقدونس
١ ملعقة كبيرة بقدونس مفروم، للتزيين
١ ملعقة كبيرة جوز، مفروم للزينة
٣ ملعقة كبيرة دبس فليفلة، حارة
٢ ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض
٢ ملعقة كبيرة صلصة الطماطم
٣ ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملح حسب الذوق
١ ملعقة صغيره كمون
١ ملعقة صغيره كزبرة
بهارات حسب الرغبة
1/2 نصف كوب ماء ساخنة
4 ورقات ريحان خضراء
طريقة التحضير :
- في وعاء، ينقع البرغل في 1/2 كوب ماء ساخنة و يترك لمدة 15 دقيقة، ثم يوضع في محضرة الطعام و يفرم ليصبح البرغل ناعم جداً.
- يوضع البصل، الجوز المطحون، البهار، الملح، الفلفل و يفرموا في محضرة الطعام لتتجانس المكونات.
- في وعاءٍ عميق، يوضع الزيت، صلصة الطماطم، دبس الفليفلة، الليمون، الكمون، الكزبرة، و يخلطوا جيداً.
- يُضاف خليط الصلصة إلى خليط البرغل و يدعك جيداً باليد.
- و يمكن أن نحمّس بصلة ناعمة بزيت الزيتون حتى تذبل، و تترك حى تبرد ثم تُضاف للخليط.
- تشكّل العجينة حسب الرغبة، توضع في طبق، يسكب قليل من زيت الزيتون على الوجه ثم تزيّن بالبقدونس، و القليل من الجوز المفروم.
