المقادير :

2 كوب طحين

2 كوب سميد

3 كوب ماء 

رشة صغيرة ملح

3 ملعقة صغيرة بكينج بودر

3 ملعقة طعام سكر

طريقة التحضير :

تخلط كل المكونات على الخلاط حتى تختفي كل الكتل لمدة 10 دقائق، ثم تغطّى و تترك العجينة لترتاح مدة ربع ساعة.

نحمّي المقلاة على نار عالية لمدة 5 دقائق، و عندما تحمى المقلاة نخفف النار للوسط ثم ندهن بواسطة قطنة نقطة زيت جداً صغيرة ( مجرد مسح على المقلاة ) و نقوم بصب العجينة و عند الانتهاء نتركها لتبرد، و ثم تحشى بالقشطة أو الجوز أو الفستق الحلبي . 

طريقة تحضير القشطة :

نضع كيلو حليب على النار، و بمجرد أن يغلي، نضيف إليه 3 ملعقة طعام خل أبيض و نتركه يغلي حتى يفرط الحليب، ثم نصفّيه بمصفاة ناعمة و عندما يبرد نخلط معه علبة قشطة نستلة أو علبة قيمر متل بوك.