مقادير الكيكة :

4 بيض
فانيليا
1 كوب دقيق حلويات
4/3 ثلاث أرباع كوب سكر مطحون
1 ملعقة صغيرة باكينج بودر Baking Powder

مقادير التغطية :

4 علب جيلي فريز ( فراولة )
ماء دافئ لتحضير الجيلي
فريز ( فراولة ) طازج مقطّع أنصاف
 

طريقة التحضير :

- نخفق البيض مع الفانيليا حتى يتضاعف حجمه و يتماسك.

- نضيف السكر و نخفق جيداً حتى يختفي السكر.

- ننخل الدقيق مع الباكينج بودر و نضيفه إلى خليط البيض، و نقلّب بخفة من الأسفل إلى الأعلى.

- نصب الخليط في صينية قمنا بدهنها بالزبدة و نثرنا عليها الدقيق.

- ندخل الكيكة إلى الفرن الساخن المحمّى على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 30 إلى 40 دقيقة حتى تنضج.

- نخرج الكيكة من الفرن، و تُقلب على فوطة مطبخ نظيفة ثم نتركها حتى تبرد قليلاً و نزيل الصينية.

- نبدأ في تجهيز الجيلي، و ذلك بإذابة الكمية في مقدار الماء المحدد مع إنقاص نصف كوب من مقدار من الكمية المحدد لكل علبة جيلي.

- نقوم برص الفريز في صينية بنفس حجم الكيكة ثم نضع عليها كمية بسيطة من الجيلي المحضّر بحيث نغطّيها بطبقة

رقيقة من الجيلي ثم ندخلها الثلاجة و نتركها حتى تتماسك.

- نخرج الصينية من الثلاجة و نضيف نصف كمية الجيلي المتبقي و ندخلها الثلاجة مرة أخرى.

- نزيل الطبقة العلوية الرقيقة التي عادةً ما تتكوّن على الكيكة بعدما تبرد، ثم نقوم بتخريم الكيكة باستخدام أعواد الأسنان الخشبية و نوزّع باقي الجيلي على الكيكة، ثم نضعها فوق طبقة الجيلي في الصينية المحضّرة سابقاً و ندخلها الثلاجة حتى اليوم التالي.

- عند تقديم الكيكة توضع لبضع ثواني في حمام ماء دافئ ثم نقلبها على صينية مناسبة و تقطّع و تقدّم.