* المقادير :

- 4 صدور دجاج منزوعة الجلد و العظم

- ملح

- فلفل أسود

- ٢٠ ورقة سبانخ Baby spinach 

- فلفل أحمر مقطّع إلى شرائح و مشوي

- أصابع جبنة موتزاريلا String Cheese

- صلصة إيطالية جاهزة

* طريقة التحضير :

- ندق صدور الدجاج بالمطرقة الخاصة باللحوم كي يصبح حجمه رقيق

- نضع القليل من الملح و البهار على شرائح الدجاج

- نرتب 5 قطع من أوراق السبانخ في منتصف كل قطعة دجاج، و من ثم شرائح الفلفل الأحمر البارد و أخيراً الجبنة

- نلف شرائح الدجاج و نثبتهم بواسطة أعواد خشبية حتى نتأكد أنها لن تفتح أثناء الشواء

- ندهن الدجاج بالقليل من الصلصة الإيطالية Italian Dressing 

- نرتب صدور الدجاج في صينية خاصة بالفرن و ندخلها الفرن المحمى مسبقاً و نتركها مدة ١٠ إلى ١٥ دقيقة أو حتى الاستواء

- نخرج شرائح الدجاج من الفرن و نضعها في صحن التقديم 

ملاحظة : يمكن تقطيعها إلى شرائح و تقديمها على هذا الشكل، كما يمكن شويها بواسطة الآلة الكهربائية المخصصة للساندويش.