* المقادير :

٤ صدور دجاج 

١ كوب ماء

٣ ملعقة كبيرة دبس الرمان

٢ ملعقة كبيرة زيت نباتي أو زيت زيتون

١ بصل كبير مفروم ناعم

٢ فص ثوم مفروم ناعم 

١ ملعقة كبيرة طحين

١ ملعقة صغيرة بابريكا

١ ملعقة صغيرة كمون

١ ملعقة صغيرة كزبرة يابسة

نصف ملعقة صغيرة قرفة

١ ملعقة صغيرة ملح

١ ملعقة صغيرة بهار حلو

* طريقة التحضير :

نقطّع الدجاج إلى قطع صغيرة كما لو أننا نحضّر شيش الطاووق، نحمّي الزيت على النار و نضيف إليه البصل المفروم و الثوم المفروم و نقلّبهم قليلاً حتى يذبلوا.

نزيد قطع الدجاج و الملح و البهار إلى البصل و الثوم، و نقلّبهم ليتحمّروا قليلاً، نضيف الطحين و نحرّكهم، ثم نزيد التوابل المتبقّية و دبس الرمان، و من ثم الماء و نتركهم على نار قوية حتى تجف الماء قليلاً. 

يقدّم ساخناً إلى جانب الأرز المبهّر بدون الشعيرية، و ألف صحة و عافية...