* المكونات :

2 رأس بطاطا حجم وسط

500 غرام باذنجان كبير للشوي

1 ملعقة طعام زيت نباتي

1 بصل وسط مفروم ناعم

4 فص ثوم مهروس

6 كوب مرق دجاج أو 6 أكواب ماء مع 2 مكعب ماجي

1 ملعقة صغيرة ملح

رشة بهار حلو

رشة بهار أبيض 

ربع ملعقة صغيرة بهار حر ( بابريكا )

* زينة البندورة ( الطماطم ) :

1 ملعقة زيت نباتي

3 فص ثوم مهروس

2 بندورة وسط مفرومة ناعم

1 ملعقة صغيرة خل أبيض

1 ملعقة صغيرة أوريغانو ( زعتر بري )

* طريقة التحضير :

تقشّر البطاطا و الباذنجان و تقطّع إلى مكعبات، توضع في وعاء زجاجي مع القليل من الماء و توضع في الميكرويف لمدة 10 دقائق، تصفّى و توضع جانباً.

يحمّى الزيت و يضاف إليه البصل و يقلّب حتى يشقر لونه، يضاف الثوم و يقلّب لمدة دقيقة.

يضاف المرق، التوابل، البطاطا و الباذنجان، يرفع الوعاء عن النار و يوضع الخلاط اليدوي الكهربائي في الوعاء و يهرس المزيج حتى ينعم. يوضع الوعاء على النار من جديد و يترك حتى بدء الغليان، يحرّك المزيج باستمرار حتى يسمك.

في وعاء آخر، يحمّى الزيت و يضاف إليه الثوم و يقلّب لمدة دقيقة، تزاد البندورة و الخل، و يغطّى الوعاء و يترك على النار لمدة 3 دقائق، ثم يرش الأوريغانو و يحرّك المزيج.

يقدّم الحساء ساخناً مع البندورة على الوجه.