وقت التحضير : 30 دقائق

الوقت القلي : 20-30 دقائق

* مقادير عجينة بلح الشام :

٦٠ غرام زبدة

٢ كوب ماء

٢ و ١/٢ كوب طحين

٣ حبات بيض ( نضيف البيض تدريجياً )

فانيلا

٣ ملعقة كبيرة سميد

١ ملعقة كبيرة نشاء

تعجن جيداً و تشكّل، و بعد الانتهاء من التشكيل نحمّي الزيت في مقلاة كبيرة و نقليها مع التحريك المستمر. تخرج من الزيت الحامي و نضعها في القطر ( الشيرة ) و تترك مدة ٥ دقائق . ثم نخرجها من القطر و نضعها في صحن التقديم.

* مقادير القطر ( الشيرة ) :

٣ كوب سكر

٢ كوب ماء

٣-٥ نقط من عصير الليمون

ماء زهر (اختياري)

يترك ليبرد

">

* Churros ( Tulumba )

Prepare Time : 30 minutes

Cook Time : 20-30 minutes

* Ingredients for Dough :

2 cups water

60 gram butter

2 1/2 cup flour ( Mix well let it cool completely )

3 eggs ( Add gradually & Mix )

1 tbsp corn starch

3 tbsp semolina

Vanilla

* Ingredients for Sugar Syrup :

2 cups water

3 cups sugar

3-4 drops lemon juice

Orange blossom water ( optional )

* Preparation :

Knead the dough, shape it as shown in the video, Fry the shaped dough in a big frying pan on high temperature until it turns gold.

Toss right away in the syrup, and let it set for 5 minutes, then remove from the syrup and serve.

Enjoy the crunchy tulumba !