مدة التحضير : ٢٠ دقيقة

مدة التبريد : ١ ساعة

المدة الكاملة : ١ و ٢٠ دقيقة

* المكونات :

١ كوب سميد ناعم

١ كوب سكر

١ كوب ماء

٢ كوب جبنة موتزريلا ( ملح قليل )

٢ ملعقة كبيرة قطر ( شيرة ) لدهن السطح الذي سنفرد عليه العجين

* مقادير الحشوة :

جبنة مسكربوني أو قشطة

* طريقة التحضير :

نخلط كل المكونات على نار قوية حتى ينضج السميد و تنشف جميع السوائل، نخفف الحرارة إلى الوسط، ثم نضيف الجبن المبروش و نحرك باستمرار و نضيف ماء الزهر ( اخيتاري ).

تفرد العجينة كما هو موضح في الفيديو و هي ساخنة على سطح غير لاصق، ثم تحشى بالقشطة أو جبنة مسكربوني تلف العجينة و نضعها في البراد لمدة ساعة قبل التقديم.

">

Cheese Confection ( Halawet el-jibn ) 
 

Prepare Time : 20 min

To cool : 1 hour

* Ingredients :

1 cup semolina

1 cup sugar

1 cup water

Orange blossom water ( optional )

Mozzarella cheese ( low salt )

2 tbsp sugar syrup

* Preparation :

- Mix all the ingredients in non stick pan, cook on high heat till the semolina is cooked.

- Add cheese & lower the heat and stir.

- Add orange blossom water and continue as shown in the video.

- Store the dough in the fridge for 1 hour before serving and enjoy 😉!