مدة التحضير : ساعة و نصف
مدة الخبز : ١٢ - ١٤ دقيقة
الكمية : ١٥٠ حبة صغيرة
* المقادير :
٢٥٠ غرام طحين ( ٢ كوب طحين )
١٢٠ غرام سمنه ( ٨ ١/٢ م ك سمن )
١٠٠ غرام سكر (نصف كوب الا ٢ م ك )
٥٥ غرام ماء (ربع كوب )
٢ م ك قطر
للوجه : كوب ونصف سمسم محمص
٢ ملعقة كبيرة دبس
١ ملعقة كبيرة سكر
فستق حلبي ( اختياري )
* طريقة التحضير :
نخلط الطحين مع السمن للتجانس، ونضيف السكر والماء مع القطر، ونعجنها ونضعها في البراد حتى ترتاح لمدة نصف ساعة.
نشكل العجينة كما هو موضّح في الفيديو، ندخلها على الفرن المحمّى سابقاً على درجة حرارة ٣٥٠ فهرنهايت أو ١٦٠ درجة مئوية لمدة ١٢ أو ١٥ دقيقة مع المراقبة حتى تأخذ اللون الذهبي.
نخرجها من الفرن و نتركها جانباً حتى تبرد تماماً، نضعها في طبق محكم الإغلاق و تحفظ بدرجة حرارة الغرفة.
* ملاحظة : يفضّل استخدم الميزان حتى تكون المقادير دقيقة و تنجح وصفة البرازق. يمكنكم الاحتفاظ بها لمدة أسبوعين أو شهر
