يستغرب العديد من الناس عن السبب الذي يجعل عصير الجزر أكثر عصائر الجمال شعبية في العالم ! و كيف صار  صديقا عزيزا على نجمات السينما و الغناء الشهيرات و على كل من ترغب في الحفاظ على جمال بشرتها !?
الأمر يكمن ببساطة في تركيبته الغنية بالفيتامينات و بمضادات الأكسدة, فالجزر يحتوي على نسبة مرتفعة من البيتكاروتين ,إضافة إلى مادة الليكوبين و فيتامين,C و تعتبر هذه العناصر من بين أقوى مضادات الأكسدة التي تعمل على تحييد الشوارد الحرة ,و حماية الجسم من أثرها التخريبي على مختلف خلاياه .
و تعمل البيتاكاروتين على تنشيط الأنسجة و الخلايا, إضافة الى دورها  في حماية البشرة من ظهور التجاعيد و أثار تقدم السن ,و منع رخاوة الجلد و إعطائه لونا مشرقا جذابا. كما تساعد هذه المادة القيمة على حماية  الجلد من أثار أشعة الشمس الضارة وإصلاح التلف الناتج عنها. و نظرا لكونها مادة مضادة للأكسدة ,فهي تمنع الإصابة بالأورام الجلدية و تقي الجسم من مختلف أنواع السرطانات …
ولقد استغلت شركات صناعة المواد التجميلية هذه الخواص, لتصنع من الجزر مراهم مرطبة و مضادة للتجاعيد ,و أخرى  لإعطاء لون جيد للبشرة  , و زيوت ,و زيوت عطرية  و غيرها....
يعمل عصير الجزر كذلك على تنقية الجسم من السموم, و يخفف من حدة الضغوط و الإعياء ,كما يساعد على تهدئة الأعصاب و تزويد الجسم بالطاقة …وهو عصير حلو لا يحتاج إلى سكر, كما يمكن مزجه بعصير البرتقال أو ببعض العصائر الخضراء حسب الرغبة.