نشرت بي بي سي تقريرا عن مسيرة انتقلت فيها لاجئة من العوز إلى تأسيس مشروع ناجح لتصنيع نوع من الجبنة نال جوائزة بريطانية.
استفادت السورية رزان الصوص، وهي التي قدمت إلى بريطانيا لاجئة عام 2012 عقب اندلاع النزاع في سورية، من دراستها للصيدلة والتشجيع الذي لاقتها فكرتها لتؤسس مشروعا ناجحا في صناعة جبن الحلوم، لتساعد في إعالة عائلتها التي انتقلت معها لبريطانيا.
وتقول رزان إنها تعلمت صناعة الجبن من فيديوهات شاهدتها على الإنترنت وكتب قرأتها بعد انتقالها للعيش في بريطانيا، ووجدت تشجيعا كبيرا من كل من طلبت منه استشارة حول المشروع.
ونالت تشجيعا حكوميا كبيرا نظرا لأن انكلترا ثاني أكبر مستهلك اوروبي لنوع من الجبنة وهو جبنة الحلوم.
ولاقت منتجاتها اعجاب النقاد الذين منحوها الميدالية البرونزية في مسابقة عالمية للأجبان في انجلترا. بي بي سي زارت رزان في معملها في يوركشير، شمال انكلترا، وتعرفت على طريقة صناعتها للجبن، وكذلك الصعوبات التي واجهتها قبل نجاح مشروعها. وقالت رزان أن بعض العادات في المجتمع الشرقي تثبط همم من يطرح أفكارا جديدة فيما لم يستغرب من عرضت عليهم فكرة مشروعها ما تقوله بل سارعوا لرفع عزيمتها للإقدام على التنفيذ.