قالت مبادرة حماية المستهلك الألمانية إنه يمكن تلوين البيض في عيد الفصح في المنزل ببدائل صحية بدلاً من استعمال الألوان الضارة بالصحة. 

و أوضحت المبادرة الألمانية أنه يمكن الحصول على ألوان طبيعية صحية و آمنة من خلال غلي 250 غراماً من قطع النبات في 500 ملليلتر من الماء المضاف إليه القليل من الخل لمدة تتراوح من 30 إلى 45 دقيقة. و بعد ذلك يتم يسلق البيض في هذا الخليط، مع إمكانية دعك البيض بالخل قبل السلق، كي يكتسب اللون على نحو أفضل.

و لتلوين البيض باللون الأزرق وصولاً إلى الأرجواني يمكن استعمال أوراق الكرنب الأحمر و عصير البيلسان، بينما يمكن الحصول على درجات الأحمر من خلال استعمال الشمندر الأحمر أو قشور البصل الأحمر أو شاي الرويبوس.

كما يمكن استعمال شاي الكراوية أو البابونج أو الشاي الأسود أو قشور البصل للحصول على طيف لوني يمتد من الأصفر الذهبي حتى البني.

و للحصول على درجات الأخضر، يمكن استعمال السبانخ أو البقدونس.