نشرت مجلة القلب المفتوح بحثاً جديداً، أشار إلى وجود أدلّة تُفيد بخطورة السكّريات على القلب، ما قد يجعلها أكثر خطراً من الملح في ارتفاع ضغط الدم و أمراض القلب و الأوعية الدموية.

البحث يشير إلى أنّ السكريات و خاصةً الفركتوز أُحادي السكاريد، يلعب دوراً رئيساً في تطوير ارتفاع ضغط الدم و مخاطر القلب و الأوعية الدموية بشكلٍ عام.

و أشارت بيانات حديثة تضم أكثر من 100 ألف مريض إلى أن تناول الصوديوم بين 3-6 غرام في اليوم يرتبط بانخفاض خطر الموت بأمراض القلب و الأوعية الدموية مقارنةً مع أي مستوى أعلى أو أقل من السعرات، و أن تناول الصوديوم أقل من 3 غرام في اليوم قد يسبب الأذى أيضاً.

و السكروز أو سكر المائدة، يتألف من اثنين من السكريات الأحادية : الغلوكوز و الفركتوز، و السكروز هو عنصر مشترك في الأطعمة المصنّعة صناعياً.

كما أن تناول 24 أوقية ( الأونصة ) من المشروبات الغازية يتسبّب في المتوسط بارتفاع في ضغط الدم من 9/15 ملم زئبق، و يُزيد معدل ضربات القلب 9 نبضة في الدقيقة.

و وفقاً لهذا البحث فإن أولئك الذين يستهلكون 25٪ أو أكثر من السعرات الحرارية من السكر المضاف، لديهم مخاطر زيادة بمقدار ثلاثة أضعاف تقريباً من الوفاة بسبب أمراض القلب و الشرايين.

كما تُبيّن الأدلة أنه حتى جرعات معتدلة من السكر المضاف لفترات قصيرة قد يسبب ضرراً كبيراً.