مع عواصف الثلوج التي تضرب بلاد الشام الواحدة تلو الأخرى، و التي تنتج طقساً شديد البرودة تشهده معظم البلاد العربية، تقدِّم خبيرة التغذية " رزان شويحات " بعض النصائح للمحافظة على الوزن خلال البرد، و أفضل الأطعمة و المشروبات التي تمد الجسم بالطاقة و الدفء.
تعتبر الشوربات من أفضل الأطباق الهامة و التي تدفع بالدفىء إلى الجسم في فصل الشتاء، و لكن لكي تصبح صحية، تنصح " شويحات " بالتخفيف من الملح قدر الإمكان، و إضافة الخضار و اللحمة و الاستغناء عن المرق الجاهز، مع إضافة التوابل و خاصةً الفلفل الأسود الذي يساعد على الحرق بصورة أسرع.
فـلقد أثبتت الدراسات أن الفلفل الحار من الأطعمة التي تساعد على زيادة عملية الاحتراق في الجسم و بالتالي تساعد على الشعور بالدفء، بالإضافة إلى كونه يحتوي على مواد مضادة للالتهاب و نسبة جيدة من فيتامين ( أ ) و ( ج ).
كما يعتبر البابونج من أفضل المشروبات الساخنة التي تعطي شعوراً بالدفىء في الجو البارد، و تساعد الجهاز الهضمي في حالات الغثيان، و كذلك في التخلُّص من التهابات الفم و الحلق و اضطرابات المعدة.
و إن القرفة هي من أفضل ما يمكن تناوله في الجو البارد، بحيث يدخل في مشروب القرفة و الجوز، كذلك إضافته مع الحليب و المكسرات كنوع من الحلو، و يعتبر الأفضل على الإطلاق في الجو البارد، و مشروب القرفة غير المطحونة مع الماء أو الحليب الدافئ مع ملعقة عسل أو الزنجبيل. و الفلفل الأسود من التوابل تساعد على تدفئة الجسم و علاج نزلات البرد و التهابات الصدر، و يمكن إضافة القرفة أو الزنجبيل للمخبوزات.
و عند الشعور بالحاجة إلى الحلويات يمكن وضع شرحات التفاح مع القرفة في الفرن و هي تعتبر بديلاً جيداً عن الحلويات، و تعطي الشعور بالامتلاء، و كذلك يمكن التنوع مع الموز و القرفة أيضاً.
الفوشار أو البوشار أيضاً من الأطعمة الهامة في البرد حيث الجلوس طويلاً أمام التلفزيون في المنزل، و يمكن إضافة المنكهات مثل البابريكا أو القرفة أو زبدة الفستق أو رشة الكاكاو.
