أكد الدكتور مجدى بدران عضوالجمعية المصرية للحساسية والمناعة واستشارى الأطفال وزميل معهد الطفولة بجامعة عين شمس أن وجبة الإفطار هى مفتاح الذكاء والتفوق مما يؤكد أهمية تناول التلاميذ والطلاب لوجبة الإفطار بصفة عامة، ومع بدء امتحانات منتصف العام خاصة، مشيرا إلى أن الإفطار يزيد من الانتباه ويعضد الذاكرة، ويرفع معدلات الأداء فى الاختبارات المعرفية ويعزز كفاءة الشبكات العصبية التى تعمل خلال العمليات الحسابية.

وقال بدران - اليوم الاثنين - إن تناول وجبة الإفطار فى المدرسة تساعد الأطفال فى الحصول على درجات أعلى، وأكثر إتباعا للتوجيهات المدرسية، بالإضافة إلى سرعة ذاكرتهم فى اختبارات الذكاء، مع قلة مشاكلهم النفسية وانخفاض معدلات تمرضهم بالمقارنة بالأطفال الذين لا يتبعون برامج الإفطار المدرسى أولا يتناولونه بالأصل أو يتناولون الإفطار فى منازلهم.

وأشار إلى أن إهمال وجبة الإفطار بالمنزل يزيد من فرص تناول الأطفال للمأكولات المصنعة والمشروبات الغازية فى المدرسة التى تمدهم بالطاقة الفارغة لاحتوائها على الدهون والسعرات الحرارية بكميات مرتفعة جدا، مما يؤدى إلى إصابتهم بالسمنة والأنيميا، وقلة الذكاء والتحصيل الدراسى، وتحرمهم من ثلث احتياجاتهم الغذائية.

وأوضح بدران أن 47% من التلاميذ المصريين لا يتناولون طعام الإفطار بسبب الانشغال العائلى، أو الاستيقاظ من النوم متأخرا أو غياب الثقافة الغذائية فى الأسرة، مشيرا إلى أن لوجبة الإفطار مواصفات خاصة يجب مراعاتها وهى ألا تتجاوز كمية الدهون فيها نسبة 30% من طاقة الطعام اليومى، وأن تتكون من ربع الكمية اليومية اللازمة من البروتينات والكالسيوم والحديد وفيتامينات أ و سى، ومن طاقة وجبات الطعام اليومية.

وذكر أن شرب الماء لا يقل أهمية عن تناول وجبة الإفطار إذ أن له دورا هاما فى رفع القدرة على الحفظ والتفكير بشكل صحيح ونقصه فى الجسم يقلل من إنتاج الطاقة فى المخ ويضعف من نشاط خلاياه ويؤثر على مستوى الذكاء، ويسبب الشعور بالإجهاد والكآبة، مشيرا إلى أن الدراسات أثبتت أن المخ يعطش أكثر من الجلد وأنه يحتاج إلى الماء دوما.

وأكد بدران أهمية شرب الماء والسوائل الطبيعية بوفرة خاصة فى لجان الامتحانات وأثناء المذاكرة، مع الإكثار من الفاكهة يجب الحرص على تناولها بدءا من مراحل الحمل والسنوات الأولى من عمر الطفل لإنتاج أجيال جديدة أكثر ذكاء تتمتع بكفاءات أعلى فى العمليات العقلية من انتباه وذاكرة عاملة وتفاعل فورى بين ما نستقبله وما نسترجعه من معلومات وتوليد أفكار جديدة واتخاذ قرارات فورية.