وجد باحثون في دراسة جديدة لهم أن تناول الخضراوات البيضاء من شأنها أن تحمي أو تجنب الإصابة بسرطان المعدة.

حيث أوضحت الدراسة التي قامت بها جامعة Zhejiang University الصينية بأن زيادة كمية الخضراوات البيضاء المتناولة تقلل من خطر الإصابة بسرطان المعدة بحوالي الثلث.

وأشارت الدراسة الى أنه وبالرغم من أن الخضراوات البيضاء مثل البطاطا والقرنبيط والبصل تقلل من خطر الإصابة بسرطان المعدة، إلا أن تناول الملح وبعض الأطعمة والمشروبات الأخرى ترفع من هذا الخطر.

كيف جرت الدراسة ؟

قام الباحثون من أجل التوصل إلى هذه النتجة بدراسة ومراجعة 76 بحثاً سابقاً يتناولون موضوع النمط الغذائي والإصابة بسرطان المعدة، علماً أن هذه الدراسات استهدفت عدداً كبيراً من المشتركين وصل عددهم إلى 6.3 مليون شخصاً.

ووجد الباحثون بعد تحليل هذه الدراسات ما يلي:

- 33,000 مشتركاً توفوا نتيجة الإصابة بسرطان المعدة.

- تناول 100 غراماً من الفواكه البيضاء يومياً يقلل من خطر الإصابة بسرطان المعدة بحوالي 5%.

- انخفض خطر الإصابة بسرطان المعدة حوالي 8% عند تناول 50 ملغرام من فيتامين C وهو ما يعادل حبتين من البطاطا.

- يرفع تناول الملح من خطر الإصابة بسرطان المعدة بحوالي 12%.

هذا وتعتبر الفواكه والخضراوات البيضاء مصدراً غنياً لفيتامين C والذي وجد بأنه يحمي من الإصابة بسرطان المعدة ويقلل من خطره بشكل كبير، على حد تعبير الباحثون القائمون على الدراسة.

كما وفسر الباحثون انخفاض نسب الاصابة بسرطان المعدة في الدول المتقدمة إلى زيادة استخدام التبريد، والتي توفر بدورها الفواكه والخضراوات الطازجة في جميع أوقات السنة، إلى جانب التقليل من الاعتماد على الأطعمة المملحة أو المحفوظة.

وأكد الباحثون في هذا الصدد أن النتائج تعتبر أمراً هاماً للصحة العامة ويجب أخذها بالحسبان في الدراسات المستقبلية والتجارب المخبرية.