الدماغ هو المسؤول الأول عن مزاجنا وتصرفاتنا. ولكي يكون مزاجنا جيداً، يحتاج الدماغ صباحاً إلى "الوقود" اللازم، وتحديداً إلى الدوبامين والنورادرينالين. فهذان الناقلان العصبيان يحسنان الأداء الجسدي والفكري.

هنا أبرز الأطعمة المحسنة للمزاج:

* صفار البيض: إنه الأكثر غنى بالكولين، المادة المهمة جداً لتعزيز أداء الفكري.

* الحبش (الديك الرومي): إنه مثالي لتعزيز احتياطات الجسم بالتريبتوفان والتيروسين، المسؤولين عن "رسائل" الرفاهية والفرح.

* الشوكولا السوداء: تحتوي على الأنانداميد الذي يؤثر في مستقبلات الدماغ ويؤثر في الإحساس بالاسترخاء.

* التين المجفف: يحتوي على الفيتامينات B والكالسيوم والمغنزيوم، ويعزز بالتالي الجهاز العصبي ويمنح الطاقة.

* العدس: يحتوي العدس على الفيتامينات B والحديد، مما يحفز أيض السيروتونين الذي يتحول إلى ميلاتونين لنوم هانئ ومرمم.