من المعروف أن وجبة الإفطار هي أهم الوجبات خلال النهار لأنها تحقق الطاقة خلال اليوم، وتساهم في إنقاص الوزن الزائد.
في دراسة جديدة أجريت على مجموعة من الأشخاص عن وجبة الإفطار، حيث قدم لهم الشوفان يومياً كوجبة رئيسية في الصباح، أظهرت النتائج أن المجموعة التي تناولت الشوفان كان مشاركوها آخر من أحسوا بالجوع، رغم أنهم استهلكوا نسبة قليلة من السعرات الحرارية في الغداء، بالإضافة إلى ذلك، فإن الشوفان كان له تأثير إيجابي على الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن.
ويعتبر الشوفان من الحبوب الغنية بالبروتينات والدهون غير المشبعة، وكذلك الفيتامينات، والمعادن والألياف، كما أنه يلعب دوراً إيجابياً على أجسامنا، إذ يساعد على إنقاص الوزن من خلال الشبع لمدة طويلة، مما يمنع الأشخاص من الأكل بين الوجبات، فينخفض استهلاكهم لسعرات حرارية أكثر، وعلاوة على ذلك فهو يزود الجسم بالطاقة للحفاظ على الحيوية طوال اليوم.
ويساعد الشوفان على خفض مستوى الكولسترول في الدم، عن طريق إزالة الدهون المتراكمة على جدران الأوعية الدموية، وتنظيم مستوى السكر بواسطة تحفيز امتصاص الكلوكوز من طرف الأمعاء.
