إن الهدف من تناول كمية كافية من الأطعمة النيئة هو الحصول على الكثير من العناصر الغذائية بطريقة سهلة الهضم، إلا أن هذا لا يعني الاعتماد على هذه الأطعمة في نظامك الغذائي بشكل كامل إذ يمكنك استهلاك بعض الخضراوات والفواكه النيئة بشكل معتدل بالإضافة إلى الوجبات الأخرى المطهية.

وبحسب دراسة حديثة فإن الأشخاص الذين يمكنهم الاستعانة بتناول الأطعمة النيئة هم أولئك الذين يعانون من بعض الحالات الصحية الخطيرة مثل مصابي السرطان، ومرضى القلب وتصلب الشرايين.

فيما يلي قائمة بفوائد الأطعمة النيئة، وفق ما ورد في موقع "دراكس" الإلكتروني:

1- تساهم الأطعمة النيئة في التقليل من احتمال الإصابة بالالتهابات بكافة أنواعها.

2- تحسن الأطعمة الغير مطهية عمل جهاز الهضم وخاصة تلك التي تحتوي على الألياف.

3- تؤثر الأطعمة النيئة بشكل إيجابي على صحة القلب.

4- يقلل تناول الأطعمة النيئة من احتمال الإصابة بمرض السرطان.

5- تعمل الأطعمة غير المطهية على التقليل من الإصابة بالإمساك.

6- تقوم العناصر الغذائية الموجودة في المأكولات النيئة بتطهير الجلد وتساعد على الحفاظ على نضارته.

7- تخفض الأطعمة النيئة من كمية العناصر والمواد المسرطنة في النظام الغذائي.

8- تنشط الأطعمة النيئة وظائف الكبد، وتساهم في تسهيل عملية الهضم بشكل أسرع.

9- بما أنها غنية بالعناصر الغذائية، تحول المأكولات النيئة دون الإصابة بفقر الدم وسوء التغذية.

10- يساهم تناول الأغذية النيئة على حرق الدهون ومنح تراكمها في الجسم.

(24)