قال الدكتور ماتياس ريدل إن السكر لا يوجد في الشوكولا والحلويات فحسب، بل يختبئ أيضاً في الكثير من الأطعمة، التي تبدو خالية منه للوهلة الأولى، مثل لبن الفواكه والعصائر والصلصات والأطعمة الجاهزة.

وأوضح اختصاصي التغذية العلاجية الألماني أن السكر يظهر بمسميات أخرى في هذه المنتجات، مثل سكروز أو غلوكوز أو فركتوز أو لاكتوز أو دكستروز أو مالتوز أو رافينوز.

لذا ينبغي إلقاء نظرة فاحصة على مكونات الأطعمة قبل الشراء.

وأضاف ريدل أن 150 غراماً من لبن الفواكه مثلاً تحتوي على 6 مكعبات سكر. وكبديل يمكن تحضير لبن الفواكه في المنزل.

ومن المعروف أن الإكثار من السكر يشكل خطراً على الصحة، حيث إنه يؤدي إلى البدانة ويرفع خطر الإصابة بداء السكري.

(24)