لطالما رُبط السكّر بتعزيز خطر الإصابة بمشكلات صحّية عدّة، ويُجمع الأطباء وخبراء التغذية على ضرورة الحذر من هذه المادة التي قد تختبئ في منتجات كثيرة مجهولة، كالكاتشب. لكن هل هذا يعني أنّ السكر غير مهمّ للجسم، وبالتالي يجب حذفه نهائياً من الغذاء؟

تنصح جميعة القلب الأميركية النساء بعدم استهلاك أكثر من 6 ملاعق صغيرة من السكر المُضاف في اليوم، و9 ملاعق صغيرة يومياً بالنسبة إلى الرجال. علماً أنه يمكن الاستمرار في تناول أطعمة غير مصنّعة تحتوي السكر طبيعياً، كالفاكهة.

وتعليقاً على هذا الموضوع، قالت اختصاصية التغذية، عبير أبو رجيلي، إنه "يُشاع تسليط الضوء على الآثار السلبية للإفراط في السكر على الصحّة كزيادة الوزن خصوصاً في محيط الخصر، وتعرّض الأسنان للمشكلات، وإضعاف جهاز المناعة، وتفاقم الإلتهابات، وإجهاد الكبد، ورفع مستويات الدهون والكولسترول والتريغليسريد، وزيادة مقاومة الإنسولين، وتعزيز احتمال الإصابة بالسرطان وأمراض القلب والسكري. غير أنّ الأبحاث الأخيرة أظهرت أنّ الاعتدال في السكّر له فوائد غير متوقعة تشمل:

طاقة فورية

السكّر قد يكون خياراً جيداً للحصول على طاقة فورية. يتحوّل السكر في الدم إلى غلوكوز تحصل عليه الخلايا للمساعدة على إنتاج الطاقة. إذا كنتم بحاجة إلى طاقة فورية، يمكنكم اللجوء باعتدال إلى السكر. من جهة أخرى، يمكن للسكر أن يؤمّن طاقة تتخطّى الدُفعة الفورية. فبعد تحويل الغلوكوز إلى طاقة سريعة الاستخدام، يقوم الجسم بتخزين بعضه على شكل طاقة يُستعان بها لاحقاً".

لقراءة المقال كاملاً إضغط هنا.

(سينتيا عواد - الجمهورية)