من المُمتع تأمّل جمال الطبيعة واخضرارها الكامل، لكنّ الأهمّ هو قطف النباتات الصالحة للأكل ليس فقط للتلذّذ بمذاقها إنما أيضاً للإفادة من منافعها الذهبية التي لا تخطر في البال! فهل تعلمون ماذا تُخبّئ لكم أشهَر أنواع الأعشاب التي تغزو الحقول هذه الأيام؟

قالت إختصاصية التغذية، راشيل قسطنطين إنّ "العديد من الأشخاص ينتظرون فصل الربيع لقطف النباتات وإدخالها إلى السَلطات والطبخات، وفي معظمهم لا يعلمون أنّ هذه الأطعمة تملك قيمة غذائية مرتفعة جداً وتكون شبه خالية من السعرات الحرارية، ما يجعلها مثالية لدعم خسارة الوزن من دون التعرّض لأيّ نقص في أهمّ المغذيات".

وعرضت في ما يلي خصائص أهمّ أنواع النباتات:

الهندباء

تحتوي كميات عالية من الفيتامينات خصوصاً الـB9 المعروف بحامض الفوليك الذي يحارب فقر الدم ويحمي من عيوب الأنبوب العصبي، جنباً إلى المعادن كالبوتاسيوم والكالسيوم، والألياف التي تعزّز نموّ البكتيريا الجيدة في المعدة وتساهم في الوقاية من الإمساك. تُعتبر هذه العشبة مفيدة لمرضى السكري، وتلعب دوراً فعّالاً في ردع السرطان وطرد الديدان من الأمعاء. لكن من جهة أخرى، يُفضّل تفاديها في بعض الحالات كإلتهاب المرارة، ومشكلات في القنوات الصفراوية، والحمل، والرضاعة، والأطفال دون السنتين.

الخبّيزة

تتميّز بغناها بمضادات الأكسدة التي تُخوّلها مكافحة السرطان، وتملك انعكاسات إيجابية مهمّة على البشرة فترطّبها وتحارب الشيخوخة المُبكرة وتحمي من ترهّل الجلد. كذلك تشتهر الخبّيزة بقدرتها على التصدّي للإلتهاب، والتخفيف من آلام الطمث، وتسريع إلتئام الجروح والكدمات والندوب، وتعزيز نظام المناعة. شرب أوراقها المغليّة يُدرّ حليب الأم طبيعياً، ويقضي على الديدان الموجودة في المعدة والقولون، ويعالج مشكلات الهضم والإمساك.

لقراءة المقال كاملاً إضغط هنا.

(سينتيا عواد - الجمهورية)