المقادير
اللحم بالعجين ... طبق مشهور جداً في بلاد الشام
نخلط 3 أكواب من الطحين و 2 ملعقة صغيرة من الخميرة و نصف ملعقة صغيرة ملح و نمزجهم بشكل جيد و نصنع حفرة في وسط الطحين و
شاكرية ( لبن أمّه ) و أرز بالشعيرية ... طبق صحي في شهر رمضان المبارك
نحمّي الزيت و نضيف إليه البصل و نقلّبه حتى يشقّر لونه ( يجب أن يبقى البصل متماسكاً ) ثم نضيف الثوم المهروس و نقلبّه قليلاً. نزيد لحم
فطائر الجبن و السبانخ ... طبق مقبلات لذيذ على مائدة شهر رمضان المبارك
القطائف بالقشطة ... طبق حلويات مشهور في شهر رمضان المبارك
شوربة الذرة ... وجبة لذيذة و خفيفة تبدأين بها الفطور في شهر رمضان المبارك
نحمّي الزيت و نضيف إليه البصل و نقلّبه حتى يشقر لونه، نضيف الثوم و الذرة و نحركهم بشكل جيد حتى يذبلوا، نزيد مرق الدجاج و نتركهم
دجاج تـكّا .. طبق لذيذ من المطبخ الهندي
أرز بالحليب ... طبق حلوى من بلاد الشام
نغسل الأرز القصير و نصفيه جيداً، و من ثم نضع ماء في طنجرة و نضيف إليها الأرز و نتركه على نار قوية حتى بدء الغليان.
سلطة الإيتش، طبق صحّي غني بالفيتامينات من أرمينيا
ننقع كوب من البرغل الناعم بماء حار لمدة 10 دقائق ثم نصفيه جيداً من الماء و نتركه جانباً. نحمّي في مقلاة زيت زيتون و نزيد عليه البصل المفروم
الشاكرية أو لبن أمّه، طبق من المطبخ السوري و اللبناني
نحمّي الزيت و نضيف إليه عشرة أكواز من البصل صغير الحجم أو بصل وسط مقطّع إلى شرائح و نقلبه حتى يشقّر لونه
الفلافل أو الطعمية، طبق مغذّي و لذيذ من المطبخ الشرقي
يلانجي الكوسا و الباذنجان، طبق من المطبخ التركي و السوري معاً
ننقر كيلو باذنجان و كوسا ثم نحشيهم بالحشوة المحضّرة مسبقاً و المكوّنة من : نصف كوب زيت زيتون أو أقل، كوبان أرز مصري، 2 حبة بصل
لازانيا بولونيز، طبق من المطبخ الإيطالي
استمتعي بتحضير طبق الأوزي من المطبخ السوري الدمشقي
" بـربـيـتـه " طبق من المطبخ الإيطالي
موساكا ... طبق من المطبخ اليوناني يأخذك طعمه إلى هناك
نشوي الباذنجان المقطّع إلى شرائح دائرية الشكل و نتركهم جانباً، و في هذه الأثناء نحضّر الصلصة الحمراء المكوّنة من : بصل مفروم ناعم و ثوم
عش البلبل، طبق من المطبخ الـسوري الـحلبي
فريكة بالدجاج، طبق من المطبخ السوري
نحمي الزيت و نضيف إليه البصل المفروم بشكل ناعم، نقلّب البصل حتى يصبح لونه ذهبي، نزيد فوقه الفريك ( 2 كوب ) و نقلّبه مدة دقيقة